美食和书，构成了我的童年。而安记烧鹅，无疑是其中令我印象最深的。
安记烧鹅是个四十多年的老字号。这儿的烧鹅，外焦里嫩，轻轻一咬，便能感受到它的肥而不腻，瘦而不柴，味道十分正宗，是我们爷孙三代人的记忆。
我家当时就在安记烧鹅附近。那店远近闻名，可老板特别奇怪，每天最多只做三十只，而且就是朋友私下找他，出高价让他做，他也不肯，说是要保质保量。虽然大家对此颇有微词，但他依然不为所动。
第一次去安记烧鹅是七岁的时候。这儿除了有老字号的味道，还有接地气的店面。满是年代感的老旧古朴装横，门口的奖状牌挂满了先进单位匾牌，老粤风格的八仙桌，时下略显土气的大双喜，还有九十年代时尚“伦敦房”包间。当时已是一几年，大家对传统美食不那么感冒，转而爱上了披萨、汉堡等。我听见老板叹息着和我爷爷说：“最近的生意越来越不景气了呀！”我们当时都以为这家店要倒闭了。
后来，我搬家了，去了深圳的一个繁华地带。尽管每天吃得精细，可我却尝尝怀念安记烧鹅。一次，我回宝安找同学，忽然动了去安记烧鹅的念头。没犹豫，怀揣着几分忐忑与期待，我按着记忆的方向走去。
这家老字号居然没倒闭！我大步踏了进去，翻看了一下菜单，虽然烧鹅后面还是标着仅限三十份，但菜式却是增多了不少。
这时，老板从后厨走了出来，我连忙上去和他打招呼。他虽然鬓角微微发白，但却红光满面，精神矍铄，比之几年前的颓废完全不同。他也认出了我，笑着和我聊起了天。他说，当你就快倒闭的时候他不甘心，找银行贷了款，潜心研究菜式，与时代接轨，终于把老字号救了回来。说到这，他自豪地笑了，我也若有所悟地点了点头。
酒足饭饱后，我起身与老板道别。回家的路上，我不禁感慨着烧鹅店如今的红火。逝去的辉煌都不会再现，而只有不忘初心，砥砺前行，不断创新，才能延续曾经的斐然成绩。
望着逐渐远去的老店面，我仿佛看到了深圳的缩影……
